A cura del Dott. Luca Napoli (Biologo Nutrizionista)
Bollite i ceci in acqua e sale, passateli e aggiungete olio EVO Fabio De Palma…IL PIATTO E’ SERVITO!!!
Qualitativamente questo purè fornisce una parte di carboidrati, avrà un’azione diuretica, arricchendo contemporaneamente di calcio il soggetto che ne fa uso.
Il pasto potrà essere completato con 70 g di prosciutto crudo (o in alternativa 50 gr di pinoli per gli amici vegetariani), un finocchio ed un quarto di ananas; il prosciutto ed i pinoli apporteranno un po’ di proteine e limiteranno la perdita eccessiva di sali, visto che l’alimento di contorno, il finocchio, eserciterà un’ulteriore azione diuretica, insieme a quella dei ceci; infine, l’ananas favorirà la circolazione sanguigna per il suo contenuto in bromelina, consigliato per chi soffre di sindrome climaterica, la tendenza alla ritenzione idrica ed all’ipertensione, l’osteoporosi, una lieve depressione nervosa, e qualche iniziale deficit della memoria ed i disturbi circolatori.
