le nostre mandorle
Cultivar Flippo Cea di agricoltura biologica
Una gemma preziosa della terra di Puglia, la Mandorla biologica di Toritto, cultivar Filippo Cea, è un concentrato di energia, di vitamine di proteine e sali minerali. Ci aiuta a combattere il colesterolo e a rallentare l’invecchiamento cellulare.
Le mandorle sono consigliate in in tutte le diete incluse quelle vegane e vegetariane.
La cultivar delle mandorle
Filippo Cea
La mandorla Filippo Cea ha un eccezionale profilo organolettico, è molto nutriente, ricca di proteine, vitamine (in particolar modo vitamina B e vitamina E), grassi e sali minerali come Magnesio, Fosforo, Potassio e Ferro, inoltre è caratterizzata da una bassissima acidità.
La mandorla Filippo Cea fornisce all’organismo un’importante carica di energia, ha un’azione antiossidante nell’organismo grazie alle rilevanti quantità di tocoferolo (componente fondamentale della vitamina E), che riduce o rallenta il processo di invecchiamento, combattendo il rilassamento della pelle e le rughe; la presenza di fitosteroli e fibre sono un valido aiuto all’intero apparato cardiovascolare combattendo il colesterolo, ma la mandorla di Toritto estende i suoi benefici anche all’intestino.
La presenza di grassi polinsaturi è una caratteristica importantissima. La ricchezza di oli essenziali (59,57%) di cui quasi il 74% di acido oleico seguita da un 18,6% di acido linoleico e una piccola parte di acido palmitico, conferiscono alla mandorla un gusto intenso e persistente.
La spiccata pastosità ed il suo sapore equilibrato con note di burro finali, la rendono ideale per l’utilizzo in pasticceria.
