Il guacamole è una salsa veloce a base di avocado davvero deliziosa!!!
Iniziate tagliando due avocado ben maturi e privandoli del nocciolo. In un secondo momento spellateli e tagliateli a dadini. Dividete l’avocado tagliato in due parti: una parte conservatela e ponete l’altra in una ciotola; pestate i pezzetti con una forchetta fino a ridurli ad un composto cremoso.
Lavate una cipolla, uno spicchio d’aglio ed un peperoncino verde. Tagliuzzateli finemente ed aggiungeteli alla poltiglia di avocado. Spellate poi due pomodori ben maturi, tagliateli a dadini, uniteli al composto e mescolate delicatamente.
La salsa è quasi pronta, vi mancano gli ultimi accorgimenti per perfezionarla. Grattugiate la scorza del lime direttamente nella salsa, spremetene il succo, aggiungete sale, pepe e cumino e mescolate. Aggiungetevi due cucchiai di olio Evo Fabio De Palma e l’avocado che precedentemente avete messo da parte e lasciate riposare per 30 minuti.
Veloce, gustosa e ricca di sapori…la vostra salsa guacamole è pronta!
